Bolo Arco-Irís

Olá a todos,

vim até aqui mostrar-vos o bolinho que fiz para o aniversário da minha irmã.

Vi esta receita num video no youtube e decidi recria-la. 

À cobertura chamei-lhe cobertura mágica, pois ela "Semi-desaparece" (não desaparece completamente). Não se assustem! O que acontece é que a cobertura intranha-se no bolo deixando o bolo com uma textura húmida e muito docinha. E como colocamos por cima as gomas "feijão" e elas têm sabores de frutas, o bolo fica com o sabor das gomas.

Então aqui fica a receita!

Ingredientes

Massa:
6 ovos inteiros
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
corantes alimentares a gosto 

Cobertura mágica:
6 claras de ovo
1 chavena de chá de açucar
1/3 chavena de chá de água
gomas "feijões coloridos"

Preparação:

1. Bata as gemas e o açúcar por uns cinco minutos. Depois acrescente a farinha, o fermento, o leite, o óleo e bata até ficar bem homogêneo. Por último misture as claras em castelo.
2. Separe porções da massa de acordo com a quantidade de cores. Em cada porção coloque gotas de corante. Cada porção ficará de uma cor. 
3. Leve ao forno uma camada (cor) de cada vez. 
4. Cada uma das camadas deve estar no forno por aproximadamente 10 minutos ou até que enfiando palito na massa, este saia seco.
5. Enquanto as camadas arrefecem, bata as claras em castelo para a cobertura e ferva o açucar com a água até a calda fazer fio.
6. Quanto as claras estiverem em castelo e a calda de açucar pronta, junte a calda às claras e bata novamente até arrefecer.
7. No meio de cada camada barre a cobertura e no fim cubra a parte exterior do bolo.
8. Por fim coloque as gomas a enfeitar e, se quiser, com as pepitas coloridas de açucar.
9. Leve ao frigorifico.

Espero que gostem ;)